PIÑA EN ALMIBAR

Hola amigos emprendedores les traigo una nuevo receta de productos de la INDUSTRIA ALIMENTICIA para que hagan crecer su empresa con nuevos productos, en esta ocasión aprenderemos a preparar "PIÑA EN ALMÍBAR"

INGREDIENTES PARA UN KILO

*Piña en rodajas                                 600 grs

*Almíbar preparado                           400 grs

*Pectina (estabilizante)                          2 grs

*Sorbato de Potasio (conservante)         1 gr

*Acido Cítrico (acidulante)                    1 gr

*Azúcar según el tipo de almíbar a preparar         

PROCEDIMIENTO
-Pese y desinfecte la fruta
-Pele la piña y córtela en rodajas de 2 centímetros
-Coloque la fruta en agua y ácido cítrico para evitar que se oxide
-Retire el corazón de la piña y pésela para calcular la cantidad de almíbar que va a necesitar
-Cocine la fruta por 20 minutos.

PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR:
-Diluya el azúcar en el agua
-Coloque la pectina y el ácido cítrico
-Caliente a 85 grados y añada el sorbato de potasio

Sigue este tutorial para conocer más acerca del procedimiento y mucha suerte en tu negocio.

         

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