Pulpa de Mango

La pulpa de mango es uno de los productos de la Industria Alimenticia más fácil de preparar y uno de los más rentables en el comercio,  en este post encontraras el procedimiento paso a paso.

MATERIALES PARA UN KILO
- 1000 grs de Mango en Trozos
-       2 grs de Ácido Cítrico
-       1 gr   de Sorbato de Potasio
- Agua hervida la necesaria

PROCEDIMIENTO:

- Lave, desinfecte y corte la fruta
-Córtela en cubos pequeños y pésela

- Licue la fruta y pásela por un colador para eliminar  los grumos
-Añada el Ácido Cítrico
-Caliente la mezcla a 85 grados centígrados
-Coloque el Sorbato de Potasio
- Empaque el producto aun caliente y enfrielo bruscamente
-Limpie, etiquete y almacene el producto

Si desea conocer más acerca de la elaboración de este producto siga este tutorial





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